Il territorio genovese

Le nostre coltivazioni a Genova Prà

Le nostre coltivazioni a Genova Prà

Un luogo ideale per la coltivazione del basilico destinato al pesto genovese.

Le caratteristiche uniche di questa zona conferiscono al basilico una qualità e un sapore distintivi che lo rendono particolarmente adatto alla preparazione del nostro pesto di basilico.

La posizione geografica di Prà, dove si trovano le nostre serre affacciate sul mare, favorisce un microclima particolare che contribuisce alla crescita ottimale del nostro basilico.

Le brezze marine, portatrici di umidità e salinità, apportano benefici alla pianta, conferendo al basilico un aroma fresco e intenso.

Inoltre, il terreno di questa regione è estremamente favorevole alla coltivazione del basilico.

La combinazione di un terreno ricco di nutrienti e ben drenato, unito alla presenza di sali minerali provenienti dal mare, fornisce alle piante le condizioni ideali per crescere rigogliose e produrre foglie di basilico di alta qualità.

La tradizione secolare della coltivazione del basilico a Genova Prà testimonia l’eccellenza del territorio nella produzione di questa erba aromatica.

Gli agricoltori locali preservano la purezza della varietà di basilico genovese, caratterizzata da foglie piccole e un profumo intenso.

il vero pesto genovese

La produzione del pesto artigianale

preparazione pesto genovese ricetta originale

Il nostro pesto artigianale si distingue per la sua qualità impeccabile e l’attenzione ai dettagli. Utilizziamo macchinari professionali per garantire una lavorazione precisa e risultati eccellenti.

Le foglie di basilico, l’ingrediente principale, vengono lavate con cura e centrifugate per rimuovere l’acqua e ottenere un pesto cremoso con bassa umidità, preservando così la sua freschezza nel tempo.

Nel nostro laboratorio, le foglie vengono quindi tritate e mescolate con olio extravergine d’oliva e sale.

La nostra ricetta tradizionale del pesto genovese comprende anche Grana, Pecorino, pinoli e aglio Vessalico, tutti selezionati con attenzione e di alta qualità.

Non utilizziamo conservanti o trattamenti termici per preservare l’autenticità del prodotto.

Questo ci consente di offrire un pesto fresco, con una durata di trenta giorni, ma con un gusto e una genuinità ineguagliabili.

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Il nostro basilico Sacco viene coltivato con cura in serre vicino al mare, sfruttando le condizioni favorevoli del territorio.

La qualità è la nostra parola d’ordine, e il nostro pesto fatto con ricetta tradizionale si distingue per il suo sapore ricco e cremoso.

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